Нетрадиционная пища для России в ЮВА

[Hatecore]

Когда мы останавливались в ПП, ходили ужинать в китайский ресторан, заказали жареных воробьев и жареных голубей. Меня до сих пор мучает вопрос - они их спецом где то ростят или по улицам отлавливают =))

[Dane K]

Кто что ел необычное, может постить фотки в тему.
Мне вот понравились собачки в Ханое
Кстати ничего, вкусные.

[Sersay]

Для "россиян" фото шокирующие...безусловно!
В семье всегда были собаки, но как друзья, и члены семьи.

Да, минует Карма ваша, участи созданий этих ... аминь.

[Dane K]

Теперь о хорошем
Морская цикада
Она же плоский лобстер, или рак тридакна. Обитает во всех теплых морях.
На Очуитель в Снуки.

[Hatecore]

Ооооочень вкусная штука эта цикада)))

[Dane K]

Кеп. Народ спешит на центральный рынок за покупками.
Кому рисовые оладьи, кому рыбки свежей, кому овощей фруктов, кому сушеностей морских или мясных, кому колбаски...
Короче, всё есть и на любой вкус!

[Dane K]

Сайгон. Вечер. Как прекрасно попить местного пивка в кафешке на улице с сушеными кальмарами, приготовленными гриль, и отбитыми колотушками!
(есть колотушками, есть прокатывают на валиках)

[Gavrosh]

Это да, я в ЮВА полюбил жаренную рыбку типа "вобла".

[Copain]

Афтар, пешы исчо!

[Dane K]

Кеп. С утреца неплохо сходить на рынок на набережной (где кафешки) и откушать свежепойманных крабов и креветок с пивком. Готовят практически на пару, воды грамм 200 на дне кастрюли.
Выбирать всё только живое!

[Sersay]

Уже интересней...спасибо!

[Dane K]

Кампот. Всё дешево и сердито. Но вкусно.
Вот эти, типа манты, есть с мясом, рыбой, есть с овощами. Готовятся как манты на пару. Эдакий местный фаст фуд.

[Copain]

да, эти "манты" - очень популярное блюдо в наших краях. вкусно, быстро и дешево. продаются везде.

[Интерпретация]

Нам оч вкусным показалась свинина (рёбрышки), купленная на местном рынке Сиемрипа , подраженая на обыч гриле. Я не знаю, что, как и чем они её там поливали и как жарили, но это было оччччччень вкусно - я такую больше нигде не ела Не сфотали, но, думаю, что там такая на каждом углу продается. Да, вообще там вкусно всё. НО зажаренные тушки с головами ( и птица идр дивность) - это нда - мягко говоря непривычно выглядело...

[Елена Lotus]

Теперь о хорошем
Морская цикада
Она же плоский лобстер, или рак тридакна. Обитает во всех теплых морях.
На Очуитель в Снуки.

Мне она напомнила вшу-переростка.Но,как говорится-все полезно,что в рот полезло

[Uninverno]

мама дорогая! до чего собачек-то жалко((((((((((((

недаром многие звезды международные игнорируют Китай и Корею из-за забивания и поедания собак!

[Елена Lotus]

я даже про них писать не могу.не ханжа,конечно...но жалко их очень.А как страус голову в песок не засунешь....

[Dane K]

Свинина не жирная и вкусная и Лао и в Камбо. Я думаю потому, что
её не кормят различными комбикормами, витаминами, антибиотиками и т.п. Да и гуляет она больше ножками на свежем воздухе, поедая
что бог послал.

[barangin]

Теперь о хорошем
Морская цикада
Она же плоский лобстер, или рак тридакна. Обитает во всех теплых морях.
На Очуитель в Снуки.

по-моему это креветка богомол, mantis shrimp

[Dane K]

Нет. У цикады маленькие клешни впереди.

[Shturr]

Пожалуй прохок можно отнести к нетрадиционной для России пище.
Прохок в Камбодже правильный. Паста-соус из квашеной рыбы. Мелкую рыбу вместе с потрохами измельчают, дают ей подпортиться на жаре, засыпают специями и настаивают. В итоге, неповторимый вкус и аромат. Запах от пасты может привести к обмороку.
Пробовал тут подобные варианты соусов из свинины и креветки-криля.
Еще одно полезное свойство прохока. Если в кхмерском ресторанчике шумно от барангов, закажите прохок и наслаждайтесь тишиной.)))
Недавно путешествовал в провинцию Поусат - давно такого прохока не смаковал.

[Gavrosh]

Прохок - камбоджийское всё! Жаль фото нет (хотя запах оно не передаст).

[Sersay]

Прохок - камбоджийское всё! Жаль фото нет (хотя запах оно не передаст).

Запах тоже описывается, правда больше субъективно, в "сети" много описаний например запаха дуриана, который тоже кажется невозможно передать.
Иногда получаются довольно прикольные описания...

[Dane K]

Прохок - камбоджийское всё! Жаль фото нет (хотя запах оно не передаст).

В Лао тоже такое есть, но называется по другому. Во Вьете не замечал.

[Gavrosh]

А вьеты из тухлой рыбы соус делают

[Dane K]

Деликатесы Сайгона.

[bigy]

Это ким-чи штоли?

[Dane K]

Это ким-чи штоли?

Не знаю. Кимчи вроде из овощей. Но там в банках в рассоле и сушеное в основном животного происхождения. Я не пробовал. Если кто ел, пусть напишет.

[die4u]

во вьетнаме сок из тухлой рыбы-один из главных приправ.есть промышленное изготовление, есть деревни, специализирующиеся на производстве.точную транскрипцию не воспроизведу, типа "ныок".
а про справку о цикадах-спасибо, давно хотел знать, что это такое) мне не понравились они, кстати.

[bigy]

Не знаю. Кимчи вроде из овощей. Но там в банках в рассоле и сушеное в основном животного происхождения. Я не пробовал. Если кто ел, пусть напишет.

АА! ТОгда понятно!