Камбоджийский кофе

[IrinaGordo]

Отчет по кофе: был сегодня в лавке возле Централ маркет, там где автобусная станция, тот же кофе, что и возле Орусай маркет, но дороже в 1,5-2 раза. То же с чаем. Покрутился там и поехал в старую лавку. Взял либерики вьетнамской, пахнующей шоколадом и лювак 500 грамм за 7500 риэлэй пачка(2 $). Не знаю как с чаем зеленым быть, полно разного. Ксан Тран Нгуен 500 грамм 20$, полно вьетнамского чая. По чаю кто-нибудь подскажет?

не проблема, если не вдаваться в название)) главное чтоб был крупный лист и насыщенного цвета, за исключением белого чая, мусор из палок и пыли листьев "для веса" брать не нужно. Важен запах, со временем из за неправильного хранения и сроком годности все качество теряется. Если вы любите с добавлением трав, то конечно внешний вид другой должен быть.

[Hare]

и лювак 500 грамм за 7500 риэлэй пачка(2 $).

Копи лювак???

[IrinaGordo]

Отчет по кофе: был сегодня в лавке возле Централ маркет, там где автобусная станция, тот же кофе, что и возле Орусай маркет, но дороже в 1,5-2 раза. То же с чаем. Покрутился там и поехал в старую лавку. Взял либерики вьетнамской, пахнующей шоколадом и лювак 500 грамм за 7500 риэлэй пачка(2 $). Не знаю как с чаем зеленым быть, полно разного. Ксан Тран Нгуен 500 грамм 20$, полно вьетнамского чая. По чаю кто-нибудь подскажет?

меня тоже смутила цена, уж больно низкая, 2дол это наверное только за название, но не за содержание пачки

[Roman123]

Не совсем лювак, написано chon xai на вьетнамском, не лювак, конечно, но очень неплох. Пачка коричневая, вкус мягкий, с шоколадным оттенком. Такой же есть в зеленой пачке во вьетнамском магазине на мунивонге, но вкус уже другой, более с карамелью и кислинкой. Настоящий лювак здесь не купить, слишком дорого, но в нем чего- то сверхособенного нет. Да, вкусный, крепкий, с горчинкой, но за одну чашку вы купите 10-15 кг отличного кофе. И смысл?:-)

[IrinaGordo]

никакого

[fedya]

Про Копи Лювак - брал на Бали, ~$20 за 50 грамм молотого. Вкусно. Ищите с пометкой "Wild" - это когда эти зверьки сами лазят по деревьям и выбирают правильные зерна, а за ними ходят трудолюбивые индонезийцы и подбирают результаты ) Есть ещё фермы, где их держат в клетках и тупо кормят всеми зернами подряд без разбора. Это уже фигня.
В Сиануке самый вкусный кофе (обычный, кхмерский) мне подавали у Сафари, нравится и вкус и способ заварки/подачи.

[Baur_UK]

А вот подскажите, будьте любезны, какое вьетнамское кофе считаете хорошим?
Буду через месяц там - что искать?

[Маргарита]

А вот подскажите, будьте любезны, какое вьетнамское кофе считаете хорошим?
Буду через месяц там - что искать?

Я сопровождала ребят из Самары, которые ездили во Вьетнам выбирать кофе и заключать договоры на поставки кофе контейнерами в Россию. Мы "обдигустировались" кофе до полуобморочного состояния. Победила компания Me Trang, у них завод под Нанчангом. Первый контейнер ушел в Россию в декабре.

Надо Вам учесть особенности вкуса. Арабика, Робуста, Смеси, Chon - ЧТО?

[poigraem]

По этому поводу вот тут интересно выясняется: http://www.khmer440.com/chat_forum/v...hp?f=1&t=33230

[Baur_UK]

...Надо Вам учесть особенности вкуса. Арабика, Робуста, Смеси, Chon - ЧТО?

Арабику не надо, мне ее из Европы возят. Привез из Камбоджи Робусту - конкретно подсели на нее.
А вот про смеси и Chon не в курсе.

[Маргарита]

Арабику не надо, мне ее из Европы возят. Привез из Камбоджи Робусту - конкретно подсели на нее.
А вот про смеси и Chon не в курсе.

Смеси - это мешают арабику и робусту в разных пропорциях. Chon -лювак, уже писали выше, зверьки едят зерна и выы..какивают зерна, в процессе пищеварения зерна проходят обработку ферментами). Последний вид американцы закупают в Лаосе.

А выбрать свой сорт просто, например, в Нанчанге знаю три дегустационные точки, которые представляют разные компании по производству кофе и чая.

Вообще тема интересная, я в ней месяц "варилась".

[Baur_UK]

Смеси - это мешают арабику и робусту в разных пропорциях. Chon -лювак, уже писали выше, зверьки едят зерна и выы..какивают зерна, в процессе пищеварения зерна проходят обработку ферментами). Последний вид американцы закупают в Лаосе.

А выбрать свой сорт просто, например, в Нанчанге знаю три дегустационные точки, которые представляют разные компании по производству кофе и чая.

Вообще тема интересная, я в ней месяц "варилась".

Я буду на Фукуок и в Сайгоне.

[Маргарита]

Я буду на Фукуок и в Сайгоне.

Ищи в Сайгоне, интернет хороший ресурс) Кстати, от Сайгона до Нанчанга 9 часов всего автобусом...Заехал бы - место неплохое и окрестности интересные.

[Baur_UK]

Ищи в Сайгоне, интернет хороший ресурс) Кстати, от Сайгона до Нанчанга 9 часов всего автобусом...Заехал бы - место неплохое и окрестности интересные.

Трип во Вьетнам короткий, в Сайгоне буду всего 2 полных дня, Нячанг в следующий раз.

[Маргарита]

Трип во Вьетнам короткий, в Сайгоне буду всего 2 полных дня, Нячанг в следующий раз.

На тему произношения азиатских названий - "Нанчанг=Нячанг"

Пипец, как мы в первый раз Фан Гу Лау выговаривали (типа Куасан Роуд в Бангкоке)))))) - самая туристическая улица Сайгона.

Таксисты от "Сан фулоу" и "Хан лу Моу" просто терялись

[Маргарита]

О, напомнил...

Кому привезти?




Добавила

Ну, не в Москву ессно, до ПП или СНК довезу немного.

[Baur_UK]

О, напомнил...

Кому привезти?




Добавила

Ну, не в Москву ессно, до ПП или СНК довезу немного.

а когда планируете вернуться в СНК?

[LUBA-SAN]

Доброго времени суток! В начале ноября лечу во Вьетнам,так как очень люблю хороший кофе,то нашла на Винском информацию,делюсь:лучший кофе-Trung Nguyen №3 и №5-Арабика, №1-Робуста,№2-смесь Робуста+Арабика,№4-смесь,Робуста,Арабика,Ексельца и Катимор.Еще хороший кофе(напоминает камбоджийский)-Legendee-смесь Робусты и Арабики+ он обработан искусственно натуральными ферментами,т.е.считается аналогом-кофе Чон.

[Маргарита]

а когда планируете вернуться в СНК?

В ноябре, имхо

[Baur_UK]

Доброго времени суток! В начале ноября лечу во Вьетнам,так как очень люблю хороший кофе,то нашла на Винском информацию,делюсь:лучший кофе-Trung Nguyen №3 и №5-Арабика, №1-Робуста,№2-смесь Робуста+Арабика,№4-смесь,Робуста,Арабика,Ексельца и Катимор.Еще хороший кофе(напоминает камбоджийский)-Legendee-смесь Робусты и Арабики+ он обработан искусственно натуральными ферментами,т.е.считается аналогом-кофе Чон.

Запишем. Сенкс.

[Маргарита]

Классный кофе. Упаковка не для туристов, куплен в "мусорном" магазине для местного населения. Цена - бакс, грамм - 250, вкус - отличный, без кислинки, чистая робуста на вкус (не понимаю я по кхмерский состав)...



Мондулкири - рулит

Тут же рядом Вьетнам С ЧУДЕСНЕЙШИМИ ПЛАНТАЦИЯМИ НЕДЕШЕВОГО КОФЕ, 40 км, чо...

[q3dm17]

Что кхмеры в кофе добавляют, выпил сегодня 2 чашки на виктори, колбасит до сих пор, все перестирал перемыл в квартире, все во круг милые, улыбаются, в какой-то бл эйфории нахожусь, че за?!

[KIA]

Что кхмеры в кофе добавляют, выпил сегодня 2 чашки на виктори, колбасит до сих пор, все перестирал перемыл в квартире, все во круг милые, улыбаются, в какой-то бл эйфории нахожусь, че за?!

Это где ж такое классное местечко7

[Natasha_Video]

Что кхмеры в кофе добавляют, выпил сегодня 2 чашки на виктори, колбасит до сих пор, все перестирал перемыл в квартире, все во круг милые, улыбаются, в какой-то бл эйфории нахожусь, че за?!

Пила утром долбогринфилд - эффект такой же....
Мож вспышки на солнце ?

[Avosb]

Мож вспышки на солнце ?

я про вспышки ещё вчера отмечал. Точно солнце.

[alika]

где взять такой кофе?

[KIA]

я про вспышки ещё вчера отмечал. Точно солнце.

Отсыпьте вспышечек!

[Avosb]

Отсыпьте вспышечек!

Стакан - 15 коп. как семачки в Краснодаре году этак 83-85.

[Маргарита]

я про вспышки ещё вчера отмечал. Точно солнце.

Ну, эт к Диане...

19 октября было лунное затмение, дальше "коридор"...

3 ноября полное кольцевое солнечное затмение...
Кстати, Авось, посмотри, вроде с твоей стороны лучшая видимость ожидается

[Natasha_Video]

Отсыпьте вспышечек!