Sandy Dragon Restaurant and Bar

[Dmfkeeper]

Некоторые форумчане уже успели отведать гребешков до открытия. надеюсь поделятся мнением.

Я тот самый "некоторый". Гребешки - понравились! Барбекю ещё не пробовал.

[Маргарита]

Антон, еще учти, что прилежности к уборке у них нет.
Первое время из под палки азиаты убираются, но через месяц им надоедает.

Ждать пол ночи пока они уберут кухню, стоя на кухне, Я не хочу. А если Я не стою над душой, то они доедают объедки и идут спать.

Теперь стараюсь на кухню заходить после девяти утра (к восьми уборщица приходит), чтоб не травмировать свою психику.
Сегодня зашла в восемь, а эта фотка сделана после обеда.
Ничего не поменялось (у уборщицы рука болит):

[neo]

Еще подумалось.
Хорошо должна пойти "мамина стрепня". Блинчики, оладушки, сырники, творожники, фаршированные блинчики... икорка красная, черная.

Еще одна ниша - стейк-хаус. Но на уровне Эль Гаучо или Гудмен. То есть премиум. Ибо хороших стейков опять таки в Камбодже пока не встречал. Пародия на пародию, этого сколько угодно.

То есть как бы ниш то хватает. Было бы желание делать что-то для клиентов.

[Маргарита]

Еще подумалось.
Хорошо должна пойти "мамина стрепня". Блинчики, оладушки, сырники, творожники, фаршированные блинчики... икорка красная, черная.

Еще одна ниша - стейк-хаус. Но на уровне Эль Гаучо или Гудмен. То есть премиум. Ибо хороших стейков опять таки в Камбодже пока не встречал. Пародия на пародию, этого сколько угодно.

То есть как бы ниш то хватает. Было бы желание делать что-то для клиентов.

Хм, "мамину стряпню" будет готовить кхмерский повар?
"Аргентинский стейк" ела в "Индепенденс" ресте. Достойно, но благо платила не Я))) И не уверена, что из САМОЙ Аргентины), а сама туда же поесть никогда не пойду.

[vasena]

Ритка! Чего про курицу молчишь?

[Lourson]

Для души, от нефиг делать, бабушкина стрепня, оно может и ничего..а как комерческое начинание, так се..не пойдет..пиплу надо мясо, бухло, бабы, шоу..опять же затачивать кафе под русских, не в коня корм

[KONSTANTIN]

есть. Мартини та же в ПП.
и вот там как раз на еде сконцентрироваться невозможно. ибо кругом девки.
ты такой только кусок жаренной колбаски отрезал, в соус обмакнул... и тут тебе в ухо - дарлин, бум-бум окей? сцуко!...

наоборот - возможно приятность в сравнении то с вкусом и качеством фуда в мартини клаб /колбаски не брал. а рёбрышки - наверно худшие из тех что встречал в камбо. и помню стэйк-полное БЭЭЭ./ если добавить савсем не сиануквильскую цену на пиво - там остаётся минералку пить фею выбирая. ибо их коктэйли по вкусу то же не особо радовали /в принципе как и по всей камбо. дажь тайские вкустнее/не спорю что дороже при этом/./

[KONSTANTIN]

Так там просто порядку нет..недоработка менеджмента..не должно быть контактов с гостями по инициативе стафа..непорядок это

феи- не стаф. по официальной версии Нэо они ваще почти фрилайнс были - пока Перец не сдал секреты местной кухни. если им ввести твоё правило - они перестанут приходить. а они основной доход клуба а не десяток порций сосисёк и бочёнок пива.
сам прикинь - без фей бушь тока живой музыкой со сцены наслаждатся. Ю Окей???

[Lourson]

Про то и говорю, что формат выбран не верный..нужно мясо, водка, шоу, девки..все..девки на окладе
но с девками в камбо тяжко..особенно в снк..не создать будет нормальный коллектив..бабы как всегда всю задумку испортят..бляди, сэр

[Маргарита]

Для души, от нефиг делать, бабушкина стрепня, оно может и ничего..а как комерческое начинание, так се..не пойдет..пиплу надо мясо, бухло, бабы, шоу..опять же затачивать кафе под русских, не в коня корм

Для туристов бабушкина стряпня не интересна, для постоянно проживающих, скажем так, на сырники ужинать Я не поеду. А вот на рульку с пивом и капуской или на ребрышки вкусные - поеду. Бабы кхмерские мне не нравятся).

Если жить рядом, то можно и за супчиком на обед и блинчиками и сырниками на завтрак.

[neo]

затачивать кафе под русских, не в коня корм

а пытаясь угодить всем скорее всего не угодишь никому. потому, прежде чем открывать кафе стоит подумать а для кого оно, кто ца, в чем преимущества 1001 кафе в снк, почему люди должны туда ходить.

а так, за первую неделю народ из любопытства сходит посмотреть на новое место, потом еще с неделю поглумится на форуме, поддерживая некоторый интерес у свежих туристов, ну а дальше тишь для благодать, наливай да пей. )

[Стас К]

Затачивать кафе под русских-это мазохизм....тогда уже креативненько меню на идиш и на вход,любопытных больше будет.
А русские что,в пьяном угаре(барин гуляет), раз в квартал принесут кассу баксов -300-400,но за это весь персонал по пояс в землю вгонят(морально,а иногда физически),негатива столько вокруг наворотят...никакой Ляурсон со своими мелками не отвадит...знаю,плавал...
Максимум...для русскоязычных-большой круглый стол под зонтом или шатром в цветах и логотипом Barang.ru и сделать его популярным местом встреч.
На форуме списались в личке...по телефону созвонились местные...
-Где встречаемся?
-В два у Антона Дракона...(название не я придумал) за нашим столом(стойкой)
При правильном пиаре через месяц-два заработает...
Выводы сам сделаешь,чай не вчерашний...

[Lourson]

Потом там все пересруться, друг друга на нефритовый стержень перепосылаю, разобьют пару рож друг дружке..и как камрад Нео, верно подметил..тишина-лепота..наливай, да пей

[Lourson]

Не, ну можно попытаться всем угодить..полно есть примеров для подражания..к примеру, магдональдс

[Стас К]

В отпуск тебе пора Ляурсон...негатива в тебе "за гланды"...
Может по первому снегу чухнем,поглядим на едальню?

[Маргарита]

Пример себя и моей компании годичной давности:

Утро - просто кофе и потрындеть Сакал1 (рядом).
Типа по делам поговорить - Квинко или Снейк - просто кофе.
Если поесть, то на Виктори в столовку, но обычно без завтрака.

Обед
К 12.00 кхмеры открывают свои точки и а-ля зеленые блины)
Или на рыбный рынок за креветками и на пляж...с пивом.

Вечер
Опять на Виктори в столовку (мммм, не охота надоело)
В Снейк? Дорого...
Куда?
Так на Очутель и катались, правда, обычно в одно и то же место не возвращались, так как "унылое гавно")

[KONSTANTIN]

а пытаясь угодить всем скорее всего не угодишь никому. потому, прежде чем открывать кафе стоит подумать а для кого оно, кто ца, в чем преимущества 1001 кафе в снк, почему люди должны туда ходить.

а так, за первую неделю народ из любопытства сходит посмотреть на новое место, потом еще с неделю поглумится на форуме, поддерживая некоторый интерес у свежих туристов, ну а дальше тишь для благодать, наливай да пей. )

истинну глаголишь
разумная мысля - приходит опосля

[KONSTANTIN]

Для туристов бабушкина стряпня не интересна, для постоянно проживающих, скажем так, на сырники ужинать Я не поеду. А вот на рульку с пивом и капуской или на ребрышки вкусные - поеду. Бабы кхмерские мне не нравятся).

Если жить рядом, то можно и за супчиком на обед и блинчиками и сырниками на завтрак.

но ей яко ибольшинству русских баб нравятся азиятские трансики. но многие ли туристы попрутся в заведений с геями вопрос неоднозначный. думай голова. а то сделаешь кафе под вкус Марго - сам бушь в соседнем кушать /первое время. пока не адаптируешься. /

[neo]

Не, ну можно попытаться всем угодить..полно есть примеров для подражания..к примеру, магдональдс

согласен, биф-хамбургеры держать стоит для тех, кто не оценил креатива меню или просто ничего не понял. )
но опять же, у меня вся улица готовит эти самые биф-хамбургеры, но сочные и вкусные они только в одном месте.

[Lourson]

согласен, биф-хамбургеры держать стоит для тех, кто не оценил креатива меню или просто ничего не понял. )
но опять же, у меня вся улица готовит эти самые биф-хамбургеры, но сочные и вкусные они только в одном месте.

Не ну можно ж ваще фирму начать творить, купив франшизу..но там вложенья яебешь и шансов,что бизнес не отожмут никакого

[asovetov]

-Где встречаемся?
-В два у Антона Дракона...(название не я придумал) за нашим столом(стойкой)
При правильном пиаре через месяц-два заработает...
Выводы сам сделаешь,чай не вчерашний...

Пора ник менять для узнаваемости. Выделить стол и кусочек меню под встречи диаспоры я таки готов. Точится под русских не готов и врятли буду готов когда нить.
Как раз по выше перечисленным причинам.

Так что поживем увидим, дайте мне недельку на адаптацию моих задумок к этой стране и будет вполне уютно и интересно.

[KIA]

но опять же, у меня вся улица готовит эти самые биф-хамбургеры, но сочные и вкусные они только в одном месте.

Фигассе, неужто дошел? Хотя вряд ли, скорее у ресепшена получил эту информацию

[neo]

Точится под русских не готов и врятли буду готов когда нить. .

Тогда однозначно стейки в премиум сегменте. И русских ценами отпугнете и австралийцы с европейцами заценят.

На втором этапе наладите поставки страусятины и вас там вообще на руках носить начнут. )

[Lourson]

Тогда однозначно стейки в премиум сегменте. И русских ценами отпугнете и австралийцы с европейцами заценят.

На втором этапе наладите поставки страусятины и вас там вообще на руках носить начнут. )

Мясо,бухло,шоу,бабы..

[asovetov]

Сегодня:
Гребешки в сыре $3.5
Морской Язык $3
Крылышки Буфало (к Пиву самое оно) $4
Драфт по пол бакса.

Скидки на завтра вечером накидаю =)

[asovetov]

Тогда однозначно стейки в премиум сегменте. И русских ценами отпугнете и австралийцы с европейцами заценят.

На втором этапе наладите поставки страусятины и вас там вообще на руках носить начнут. )

Австралийцы и так делают все мои дни с открытия... только шляцо они начинают с полуночи =) надо переходить на ночные стейки =))

[KIA]

Австралийцы и так делают все мои дни с открытия... только шляцо они начинают с полуночи =) надо переходить на ночные стейки =))

Не знаю как сейчас, а в марте поесть ночью (после 24:00) была большая проблема. Кхмеры-рестораторы рано спать ложатся.

[Lourson]

В казино круглосутошно кормят

[poigraem]

так и осталось. только у Валю на френче или на ночном рынке у Львов. Есть химерская едальня у Камбодиан банка, но лично мне там не нра

[poigraem]

кстати вчера была в Казино а Голден си. там даже не наливают. чай и сигареты, но хоть бесплатно.